說日本酒的語言(書+CD)









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底下是 說日本酒的語言(書+CD) 的內容簡介



細嚐日本酒,無疑更能體驗日本文化。只有在日本釀造的方可稱為『日本酒』,這是獨有的文化及傳統。

本書介紹著名日本酒(清酒)、酒造、釀酒師(杜氏),並由作者兼品酒師朗讀各類專有名詞的日語。

另有日本酒酒標、分類、釀造方法解說,務求以最短時間學讀酒名、認識酒事。內文按地域(北海道.東北、關東、甲信越、北陸、東海.中部、近畿、中國、四國、九州)及都道府縣由北而南鋪陳,再按精選酒名的羅馬拼音首字母序排列,分類清晰,檢索容易。

隨書附送CD語音光碟:標準日本語口音演繹。日本酒酒藏名字及相關日本酒詞彙。

作者簡介

城山學

唎(品)酒師,出身顧日本新瀉縣。

日本語所謂的『唎酒』即是品酒的意思。而『唎酒師』的名稱,理所當然就是鑑定酒的專家了。在日本業界中『唎酒師』的稱呼只適合於清酒上,並不包括所有酒類。

而SSI是日本唯一認可的機構,所有在SSI取得專業資格的唎酒師都會擁有一張? 資格認定証? 及個人註冊號碼。

唎酒師是以其專業知識,豐富的經驗加上感性,透過官能,對不同的清酒作出客觀的判斷。此外,為達致推動清酒文化,熟識當中歷史文化也是相當動要。

2010年成為SSI日本酒學講師
2009年獲取SSI燒酎顧問資格
2008年獲取SSI唎(品)酒師資格,開設全港第二間日本酒專賣店
2007年開設全港首間日本酒專賣店紅磡店
2002年成立日本酒貿易公司



  • 出版社:四塊玉

    新功能介紹
  • 出版日期:2011/04/11
  • 語言:繁體中文


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國立台東大學為推動高等教育與在地產業鏈結,與在地觀光旅宿業簽署合作意向。(圖/台東大學提供 下同)

記者王兆麟/台東報導

國立台東大學為推動高等教育與在地產業鏈結,透過產學營運暨推廣教育處積極與在地企業及各協會合作,替企業注入學研效能、替學校提供實習及研究場域、更提供優質就業機會,5日上午在台東大學台東校區教學大樓5樓視聽教室A舉行與在地觀光旅宿業合作意向啟動簽署典禮,典禮圓滿完成。

簽約典禮會場有娜路彎大酒店集團、富野飯店集團、知本老爺大酒店、鹿鳴溫泉酒店、凱旋星光酒店、旅人驛站旅宿連鎖、泓泉溫泉渡假村、太麻里曙光渡假酒店、MATA家屋、南豐鐵花棧、中華典藏商旅、樂知旅店、峇里商旅酒店、東新飯店、蘋果旅店、綠島統祥大飯店、樂達背包客棧、沐泉精品民宿、蒙地拿旅店、君太旅行社、樂達旅行社、鼎東旅行社、鼎東客運海線營運區等數十間以上觀光交通旅宿業者共襄盛舉。

台東縣中小企業協會楊珍琪理事長說,陸客不來雖衝擊到觀光產業,但這也是一個轉機,結合旅宿業的力量更推展深度觀光,吸引國內遊客。台東縣觀光協會許裕昌總幹事也樂見這次台東大學與旅宿業者的合作簽署,許總幹事一直在做政府機關與旅宿業者連結的橋樑,很開心這次也跟學界做結合,不但培養更多人才,也能讓業者朝精緻服務前進。其中如意休閒事業集團的太麻里曙光渡假酒店已與台東大學文化休閒產業學系有實習生的合作,林杰昇副總經理表示來實習的學生,會以訓練儲備的幹部的形式進行,讓學生在實習期間到不同場域學習,也能讓學生發掘自己的專長領域何在。

台東大學產學營運暨推廣教育處謝昆霖處長說,現在由產推處媒合學校系所實習與業界供需資訊,讓師生實習研究與產業實際合作連結,跳脫原本學習的框架。

合作簽署後將正式啟動大學與民間協會實質產學跨域合作機會,鏈結產學研資源支持在地產業創新,並提供新創及中小企業在地經營服務資源之創育服務,落實在地深耕及共創共享,實踐學校人才養成以及協助產業提升之大學社會責任。















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